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本文目录

1. 鲳鱼咸鱼干可以炖豆腐吗
2. 清汤豆腐烧鱼家常做法
3. 毛鱼烧豆腐怎么做

鲳鱼咸鱼干可以炖豆腐吗

答 ：不可以的鲳鱼鲳鱼菜。鲳鱼咸鱼干可以炖豆腐干比较合适，豆腐大全豆腐大全因豆腐比较嫩 ，做法做法炖的家常家常话会散了
，所以建议鲳鱼咸鱼干炖豆腐干。鲳鱼鲳鱼菜

鲳鱼属于鲈形目，豆腐大全豆腐大全鲳科。做法做法体短而高
，家常家常极侧扁，鲳鱼鲳鱼菜略呈菱形。豆腐大全豆腐大全头较小，做法做法吻圆  ，口小，牙细。成鱼腹鳍消失，尾鳍分叉颇深。下叶较长，体银白色，上部微呈青灰色 ，以甲壳类等为食。体型：体短而高，极侧扁  ，略呈菱形
 。体长约20厘米。头：头较小，侧扁而高
。吻短、圆钝，稍突出于下领之前。眼小，侧位 。

清汤豆腐烧鱼家常做法

主料

豆腐鱼2条

豆腐一块，

香葱一根，

大蒜三瓣 ，

姜一块 ，

辅料

油适量，

盐适量 ，

料酒少量，

淀粉适量 ，

1.鱼切段 ，豆腐切丁
，葱切末 ，姜切丝，

2.鱼加俩三滴料酒少量盐和淀粉抓匀腌制一会
。

3.热油放大蒜煸炒 ，

4.再倒入鱼煎一下至两面变色。

5.加入适量水烧开，

6.加入豆腐调入适量盐，转大火烧开后转中火继续煮几分钟后汤变白就可以了 ，

7.装入碗洒上葱花即可。

毛鱼烧豆腐怎么做

用料：毛鱼1条 ，酸浆豆腐1块
，八角1个，青花椒20粒
，桂皮1小根，小米椒2个，生姜1块，大蒜3瓣，葱3根，香菜3根，白酒，蛋清 ，胡椒粉
，生粉各适量。

做法：

1.将毛鱼洗净 ，把鱼头剁下来 ，用刀沿着骨头把鱼肉切下来，再切成片 ，鱼片用白酒、盐、蛋清、生粉抓匀腌制待用 。

2.将豆腐切成小块待用，先热锅倒入适量油 ，小火炒香豆瓣酱，再加入生姜丝 、蒜片、葱段炒香 ，然后倒入鱼头鱼骨翻炒 ，加点料酒炒至鱼上色 。

3.倒入1000ml的开水，调大火煮开后加入豆腐
，等再次煮开后
，盖上锅盖调中小火焖煮20分钟。

4.揭开锅盖，倒入腌制好的鱼片 。煮至鱼片变白，加入一点盐和自制味精调味关火，撒上香菜  ，另起锅烧热香油 ，把热油浇在鱼片上即可
。

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